Au cours de l’histoire, il fut renommé plusieurs fois : “Roche-au-Duc” en 1370, “Roche-de-Serrant” en 1481, et “Roche Vineuse” pendant la Révolution française.

Les caves souterraines du château construit sur ce site sont maintenant utilisées pour stocker les vins de Savennières Roche aux Moines

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Les vins de cette région sont connus pour leur richesse, leur finesse, leur élégance et leur goût harmonieux.
Les vins ont une couleur or pâle avec des reflets verts. Le bouquet révèle des arômes d’acacia et de miel, des notes de noisette et de fruits confits, avec une nuance minérale2. Ces vins sont connus pour leur fraîcheur, leur ampleur et leur longueur, ce qui les rend harmonieux.

L’un des vignobles notables de cette région est le Domaine Aux Moines.
Situé au sommet d’une colline surplombant la Loire, le vignoble offre une vue magnifique. Le vignoble est connu pour sa production de vin biodiverse et offre une excellente expérience de dégustation de vin.

Ces vins se marient bien avec des plats comme les langoustines, le poisson grillé, l’andouillette au vin blanc, le lapin au vin blanc et la côte de veau à la crème.